Purée de pois cassés au cumin et crevettes à l’ail

Par Création et Stylisme Culinaire

Ingrédients (pour 6)

 

  • 500 g de pois cassés
  • 800 g de crevettes
  • 80 g de beurre + 1 noix
  • 1 à 2 gousses d’ail
  • Cumin en poudre
  • Sel, poivre du moulin

Préparation (1h15)
■ Cuisez les pois cassés 1 h 00 dans un grand volume d’eau froide non salée ou 35 minutes en autocuiseur.
■ Écrasez les pois cassés en purée à l’aide d’un mixeur plongeant. Incorporez le beurre et assaisonnez.
■ Décortiquez les crevettes. Poêlez les dans une noix de beurre avec l’ail haché.
■ Servez les crevettes légèrement colorées avec la purée de pois cassés au cumin bien chaude.