Crackers aux graines de lin

Par Création et Stylisme Culinaire

Ingrédients

 

  • 105 g de graines de lin
  • 125 g de farine
  • 1 cuillère à café rase de poudre à lever
  • ½ cuillère à café de fleur de sel
  • 5 cl d’hulei d’olive
  • 5 cl d’eau
  • Herbes de Provence
  • Variante gourmande : remplacez 50 g de farine par autant de parmesan râpé

 

Préparation (45 minutes)
■ Mélangez les ingrédients secs puis incorporez l’huile et l’eau. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
■ Séparez la pâte en deux parties. Etalez chaque morceau sur une feuille de papier cuisson fariné avec un film étirable entre la pâte et le rouleau pour limiter l’adhérence. Veillez à atteindre une épaisseur d’environ 2 mm.
■ Ôtez le film et coupez l’abaisse selon la(es) forme(s) de votre choix. Etalez à nouveau les restes de pâte et recommencez.
■ Disposez les crackers sur une plaque recouverte de papier. Enfournez pour 15 minutes de cuisson à 180°C puis 10 à 170°C.
■ Conservez les crackers refroidis dans une boîte hermétique.